淡路島の南に位置する諭鶴羽（ゆづるは）山系で採れた日本ミツバチの百花蜜。あえて巣箱で長期間寝かせることで、濃厚な味になります。
癖がなく深い味わい、それでいてあと味がすっきりとしたはちみつです。